
Ginger Lily
<調香師MACOTT便り>
香港の30年前はイギリス領でそれはそれはオシャレで、
Regent Hotel(現InterContinental Hong Kong )のカフェの朝食が思い浮かぶ。
ハーフカットのパパイヤにモスリンで包んであるレモンを絞り、
焦げたカリカリベーコンを巻きこんだハッシュポテトの上に
半熟イエローボイルドエッグをくずし、
ライ麦の超薄い茶色のトーストにバターとママレードとヨーグルトに蜂蜜、
仕上げはアールグレイに冷たい牛乳を少々入れ楽しんだ…
食べすぎね。
テーブルには小さなGinger Lilyの花がでしゃばらずにおいてあった。